风味人间、技艺流传丨第四期酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙食材创新研发应用品鉴会圆满收官!
发布时间:2021-08-24 18:13:16


近年来,餐饮行业的爆款、爆品不胜枚举,有的单品爆款发展数量超十个品牌,但经过市场的筛选,在竞争中得以生存下来并长盛不衰的,无外乎酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙等这些能让多数消费者持续消费的“亲民”菜品,天生具有网红气质的爆款单品。


风味人间、技艺流传

第四期酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙

食材创新研发应用品鉴会

8月23日,CIE餐创饮擎空间举行了一场
震撼的美食巅峰盛宴

结合极客厨房的分子厨艺
与食材及酱料的完美搭配
烹饪出一道道创新精致的美味料理

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2021年8月23日下午,风味人间、技艺流传为主题的第四期酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙食材创新研发应用品鉴会广州·CIE餐创饮擎空间盛情演绎由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会主办,广州餐引擎企业管理有限公司、广州市浩联展览有限公司、广州极客厨房餐饮管理有限公司承办,邀请来自酸菜鱼、烤鱼专门店、川湘菜、社会酒楼、烧烤、音乐餐吧、娱乐餐企等连锁餐企老板、总厨、出品研发、采购、运营负责人等。


其中有九毛九、阿强家、文和友、探炉、江渔儿、榕意、探椒、探鱼、龙门烤鱼、好舌头、湘满楼、以饭湘许、松哥小龙虾、天成等众多餐企品牌的企业代表,也来到了品鉴会现场,以及食材经销配送商等100余位嘉宾齐聚一堂,共同品鉴由何氏蹦蹦鱼、圣恩、合膳记、仙泉湖、仟味、妈喜味业、老坛子、润农丰、田源程等品牌供应商赞助的食材以及酱料,极客厨房团队齐力演绎灵感饭局,带领大家开启五觉之旅(味觉、听觉、视觉、嗅觉、悟觉)。


我们现场还设置优质的供应商产品展示区,现场交流对接。


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部分合作优质品牌供应商



特别鸣谢以下战略合作品牌:
协办单位
何氏蹦蹦鱼、圣恩、合膳记、仙泉湖、仟味、妈喜味业

展示单位
老坛子、润农丰、田源程


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排名不分先后



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极客厨房创始人、CIE餐创饮擎空间联合创始人何海晖老师现场跟大家分享食材、调味料创意搭配、烹饪方法以及菜式的创作理念。


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image.png部分合作品牌供应商代表分享


在品鉴会上,企业代表分别做了精彩的分享,纷纷介绍了企业的特色产品、应用及其风味特点。


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现场掠影


极客厨房团队依据食材、调味品的口味搭配,研发了10多道创意菜品。


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极客厨房团队现场研发制作各式菜肴



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现场部分研发菜品展示


一场色香味俱全的美味盛宴在极客厨房团队的精心准备中拉开序幕!


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现场来宾品鉴精彩掠影


主持人现场邀约头部餐企代表分享点评,大家各抒己见:“不管是从菜品的摆盘以及食材、酱料搭配和烹饪的口感都给予了高度好评



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嘉宾代表点评现场



今天欢聚一堂,共渡美好时光!让我们带着对美好未来的期许共同迎接充满希望及挑战的特殊时期!


感谢大家的热情参与,CIE第四期酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙食材创新研发应用品鉴会到此结束,期待我们下次再聚!祝大家身体健康,生意兴隆,感谢莅临!特别鸣谢何氏蹦蹦鱼、圣恩、合膳记、仙泉湖、仟味、妈喜味业、老坛子、润农丰、田源程、茶里、奶小牛、佳小啤、北大荒、宏信、沙伯特、问问科技、牛玩家对本次活动的大力支持!我们将继续努力,总结经验,完善不足,为大家提供“精准对接、精彩体验、精益服务”




2022第13届CRE中国(广州)酒店餐饮业博览会
餐饮食材丨海鲜水产丨火锅食材用品丨餐饮调味料丨肉禽类
时间:2022年5月21-23日
地点:广州·广交会展馆B区


参展价格
标准展位:              9平方         12800元/个
空场地(特装):   36平方        1300元/平方



咨询电话:

袁丹丹 18928864573

邓晓娣 13760776827

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范雨昕 18152681737

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