风味人间、技艺流传

第四期酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙

食材创新研发应用品鉴会

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2021年8月23日下午，“风味人间、技艺流传”为主题的第四期酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙食材创新研发应用品鉴会在广州·CIE餐创饮擎空间盛情演绎。由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会主办，广州餐引擎企业管理有限公司、广州市浩联展览有限公司、广州极客厨房餐饮管理有限公司承办，邀请来自酸菜鱼、烤鱼专门店、川湘菜、社会酒楼、烧烤、音乐餐吧、娱乐餐企等连锁餐企老板、总厨、出品研发、采购、运营负责人等。

其中有九毛九、阿强家、文和友、探炉、江渔儿、榕意、探椒、探鱼、龙门烤鱼、好舌头、湘满楼、以饭湘许、松哥小龙虾、天成等众多餐企品牌的企业代表，也来到了品鉴会现场，以及食材经销配送商等100余位嘉宾齐聚一堂，共同品鉴由何氏蹦蹦鱼、圣恩、合膳记、仙泉湖、仟味、妈喜味业、老坛子、润农丰、田源程等品牌供应商赞助的食材以及酱料，极客厨房团队齐力演绎灵感饭局，带领大家开启五觉之旅（味觉、听觉、视觉、嗅觉、悟觉）。

我们现场还设置优质的供应商产品展示区，现场交流对接。

部分合作优质品牌供应商

排名不分先后

极客厨房创始人、CIE餐创饮擎空间联合创始人何海晖老师现场跟大家分享食材、调味料创意搭配、烹饪方法以及菜式的创作理念。

部分合作品牌供应商代表分享

在品鉴会上，企业代表分别做了精彩的分享，纷纷介绍了企业的特色产品、应用及其风味特点。

现场掠影

极客厨房团队依据食材、调味品的口味搭配，研发了10多道创意菜品。

极客厨房团队现场研发制作各式菜肴

现场部分研发菜品展示

一场色香味俱全的美味盛宴在极客厨房团队的精心准备中拉开序幕！

现场来宾品鉴精彩掠影

主持人现场邀约头部餐企代表分享点评，大家各抒己见：“不管是从菜品的摆盘以及食材、酱料搭配和烹饪的口感都给予了高度好评。