近日，秦妈火锅餐饮微信公众号发布讣告，重庆秦妈实业集团董事长秦远红同志逝世，终年64岁。业内人士纷纷表示惋惜。

从6张桌子到700家店

知名火锅创始人秦远红病逝

9月4日，秦妈火锅餐饮微信公众号发布讣告，重庆秦妈实业集团董事长秦远红同志，因病医治无效，于2021年9月4日3时50分逝世，终年64岁。

红餐网了解到,秦远红1958年3月10日出生于涪陵，大学文凭，政工师、高级技师。“秦妈”称呼源于秦远红原来所在重庆公交路队同事们的亲切叫法。后来，秦远红下岗创业，从一个6张桌子，仅有30余平方米、8名员工的“秦妈火锅店”开始，经过二十年发展，发展成年销售超过20亿元、近700家连锁加盟店的全球知名火锅品牌。

△图片来源：秦妈火锅餐饮微信公众号

根据秦妈火锅官网介绍，重庆秦妈餐饮文化有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。

截至目前，秦妈公司已发展成拥有在册员工3万余人、全国近700家门店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过20亿元的大型餐饮企业。

公开资料显示，秦妈火锅店已遍布全国30多个省市，并于2009年开始打入美国市场。秦妈火锅也是第一批走向海外市场的重庆火锅品牌之一。目前，秦妈火锅已在南非、加拿大、美国、新西兰等多个国家开设了十余家门店，秦妈火锅产品也远销海外。

被指裁员比例或达50%及以上

美菜回应：正常组织调整

近日，有媒体报道国内生鲜移动电商平台美菜网内部正进行着裁员动作与业务范围收缩。这到底是怎么回事呢？

根据证券日报消息，近期，美菜网发布了一份内部邮件，内容显示，美菜网部分城市服务已经关停，大区开始合并。与业务收缩相对应，内部人员精简工作也在同步进行。

此外，内部邮件还透露，美菜成都研发中心将整体被裁撤，北京总部产品研发等技术部门、采购销售等业务部门、财务等职能部门均面临着50%及以上的裁员比例。同时，涉及人员中不仅包含新入职员工，也包含着二级部门负责人及以上的中高层。

△图片来源：摄图网

该报道一出，瞬间引起了多方关注。美菜就裁员一事也作出了回应，称这是正常的组织调整与优化，是为了不断提高组织效能和专业能力，从而为客户提供更好的服务和价值。同时，美菜方面表示，所有的业务城市均在正常运营。

据了解，美菜网裁员消息传出来的前半个月，其内部已经开始进行架构调整以及多部门合并重整。

有人士猜测，此次的架构调整、大规模裁员或与资金紧张有关。

据了解，由于受全球疫情影响，国内生鲜电商亏损已是行业普遍现状。今年5月，饿了么旗下B2B食材配送平台“有菜”就因为种种原因宣布停止运营。美菜网这次会如何呢？红餐网将持续关注。

太二投资拟收购太二餐饮3%股权

总代价3亿元人民币

太二投资要收购太二餐饮？

据新浪港股9月6日消息，九毛九国际控股有限公司发布公告，公司间接全资附属公司太二投资(作为买方) 于9月5日，与湖州嘉俊(作为卖方)订立股权转让协议。据此，卖方同意出售，而买方同意购买公司间接非全资附属公司太二餐饮的3%股权，总代价为人民币3亿元。

根据公告，收购事项完成后，公司于太二餐饮的股权将由85%增加至88%，并将能分享更多来自由太二餐饮管理的太二餐厅的未来发展及成果。收购前，太二餐饮估值101.9亿元。

△图片来源：九毛九集团官网

据了解，太二（广州）投资有限公司成立于2020年6月28日，是九毛九的间接全资附属公司，其为持有中国所有太二餐厅的权益的投资控股公司。

湖州嘉俊除太二餐饮外概无其他投资。截至本公告日期，湖州嘉俊持有太二餐饮15%股权，故为公司于附属公司层面的关连人士。

太二投资收购太二餐饮的股权，意欲如何？这样的合作会给太二酸菜鱼未来的发展带来什么变化？我们拭目以待。

因违规私自营业并聚餐堂食

扬州一餐饮企业被依法查处

根据扬州日报消息，9月4日晚，扬州竹西街道某商业街内的一家餐饮店违反疫情防控规定私自开门营业， 被有关部门当场下达违法行为告知书，并扣留营业执照。

9月3日，扬州发布《商贸流通企业复工复产操作指南》。指南显示，餐饮企业恢复常态化管理后14天内，不开放堂食，可接受外卖业务；15-28天，恢复堂食，采取50%限流措施；29-42天，采取75%限流措施；42天后，恢复正常营业，客流量不能超过最大接待量。

△图片来源：摄图网

政府支持复产复工，原本是好事。然而上文的那家餐厅却在这一关键时期违规私自营业并聚餐堂食，实在是不可取。

在此，红餐网提醒，餐饮企业复工复产一定要遵守当地疫情防控要求。

卤菜中含有罂粟碱

湖南多家餐厅被罚

注：本文由红餐网整合自秦妈火锅餐饮微信公众号、证券日报、新浪港股、扬州日报、湖南省市场监管局网站公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

2022第13届CRE中国（广州）酒店餐饮业博览会

餐饮食材丨海鲜水产丨火锅食材用品丨餐饮调味料丨肉禽类

时间：2022年5月21-23日

地点：广州·广交会展馆B区

参展价格

标准展位：              9平方         12800元/个

空场地（特装）：   36平方        1300元/平方

咨询电话：

袁丹丹 18928864573

邓晓娣 13760776827

李   勇 15914254728

宋文芳 13697496960

周   森 18102605416

伍   易 13249168098

李珍秀 15622245251

梁婉怡 15989198103

范雨昕 18152681737

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