近日，一款名为“羽衣甘蓝”的超级食材在消费市场掀起热潮。从茶饮圈的顶流到冻品圈的新宠，羽衣甘蓝以其独特的健康属性快速俘获消费者芳心。某品牌推出的羽衣甘蓝水饺创下18小时售罄3万盒的纪录，印证了健康食材的巨大市场潜力。

在这场健康饮食的变革中，广州餐得易食品有限公司精准把握市场脉搏，同步推出羽衣甘蓝面与墨鱼汁面两款特色面食，为餐饮客户提供差异化解决方案。

一、健康风口已至，羽衣甘蓝引领食材新潮流

羽衣甘蓝的走红绝非偶然。这个被誉为“超级蔬菜”的食材，凭借其高纤维、低热量的特性，完美契合当代消费者对健康饮食的追求。

在茶饮领域，羽衣甘蓝相关产品创下销量破千万的业绩，显示出强大的市场号召力。如今，这股热潮正迅速向餐饮行业蔓延。

“食材创新正在经历价值重构。”行业观察人士指出，“传统的饱腹功能已无法满足市场需求，健康属性、情绪价值与社交属性正成为新的竞争维度。”

在这一背景下，餐得易推出的羽衣甘蓝面恰逢其时。产品不仅保留了羽衣甘蓝的营养价值，更通过工艺创新，使其更好地融入中西餐饮场景。

11月27日，在广州·CIE 餐创饮擎空间圆满举办得第 113 期西餐 / 西式快餐供应链专场品鉴对接会上。

餐得易冷鲜面推出的羽衣甘蓝面作了西餐场景的出品，受到了大家得喜爱！

据了解，洛奇先生餐吧、卡朋西餐、拣西厨、伯友茶记、秘密旅行、塔斯汀、绿茵阁、熹遇超级厨房、浪杯万、牛扒有约、十分牛西餐厅、拣西厨、Taste. 随时餐厅西餐、塔斯汀、mido cafe、秘密森林等众多知名餐饮品牌负责人及优质西餐供应链企业出席。

二、双品战略，打造餐饮差异化竞争力

羽衣甘蓝面：健康轻食新选择

• 健康赋能：选用优质羽衣甘蓝原料，保留天然膳食纤维，满足现代食客对低卡、轻食的迫切需求。

• 视觉吸引：独特的天然翠绿色泽，能够瞬间提升菜品的视觉档次与吸引力，成为菜单上的亮点。

• 场景多元：尤其适用于打造轻食沙拉面、凉拌面等健康菜品，是创意菜单与健康主题营销的利器。

墨鱼汁面：特色餐饮新引擎

• 风味独特：精选优质墨鱼汁粉，赋予面条独特的海鲜风味，丰富味觉层次。

• 记忆点强：深邃的黑色外观能创造强烈的视觉记忆点，非常适合打造招牌特色菜品和主题套餐。

• 应用广泛：无论是创意捞面、海鲜汤面还是特色炒面，都能轻松驾驭，助力菜品创新。

两款产品的组合推出，体现了对餐饮市场的深度洞察。当前，餐饮行业正面临同质化竞争加剧的挑战，特色食材已成为破局关键。

“我们的双品战略旨在帮助餐饮客户实现多维度市场覆盖。”餐得易冷鲜面创始人张嘉旺表示，“无论是追求健康轻食的年轻客群，还是偏好特色风味的品质消费者，都能找到合适的产品解决方案，有效提升客单价和客户粘性。”

三、食材创新的底层逻辑：价值驱动增长

羽衣甘蓝的成功印证了一个核心趋势：食材创新正从“口味驱动”全面转向“价值驱动”。消费者不仅关心味道，更关注食材背后的健康价值和情感共鸣。

餐得易在产品研发中深刻把握了这一变化。羽衣甘蓝面主打“健康轻食”概念，精准契合体重管理和健康养生的主流需求；墨鱼汁面则强调“特色体验”，满足消费者对新奇美食和品质生活的探索欲望。

这种创新思路与当前餐饮消费趋势高度契合。具有明确健康属性和特色风味的食材，正成为推动菜单升级、吸引客流的重要力量。

四、B端市场的新机遇：供应链创新赋能餐饮升级

对于餐饮企业而言，食材创新往往伴随着供应链稳定性和成本控制的挑战。餐得易通过成熟的标准化生产和规模化供应体系，为B端客户提供稳定可靠的产品支持，显著降低餐饮客户的创新门槛与试错成本。

“我们的核心优势在于，能够将前沿的消费趋势转化为稳定、标准的工业化产品，”餐得易供应链负责人介绍，“我们既保持了特色食材的独特魅力，又确保了每一批产品品质的高度一致，帮助餐饮客户在激烈竞争中稳健创新。”

目前，两款产品均已实现规模化生产，能够灵活满足从连锁餐饮到精品特色餐厅等不同类型B端客户的采购需求。

五、未来展望：食材创新开启餐饮新纪元

随着“成分觉醒”时代的到来，食材创新将成为餐饮竞争的核心战场。羽衣甘蓝等超级食材的应用，仅仅是这场深刻变革的开端。

餐得易冷鲜面表示，将持续监测消费趋势变化，致力于通过持续的食材与产品创新，助力餐饮客户提升核心竞争力。

“未来，我们将继续挖掘并整合下一代有潜力的'超级食材'，将它们转化为能为餐饮伙伴创造实际商业价值的解决方案。”

在餐饮行业转型升级的关键时期，上游食材供应商与餐饮企业的深度协同与共创，将共同推动行业向更健康、更多元、更具价值的方向发展。

今日的食材创新，明日的餐饮格局。在这场健康与美味兼得的追求中，创新者正在书写新的行业规则。